Tag Archives: ステビア

ステビアの利用方法

Q:ステビアを料理等に使用する場合は、どのように使うのでしょうか?(生のまま使用?) お手数ですが、よろしくお願いいたします。(福岡県 F様)

A:生でも使うことはできますが、アクがあります。ざる等に入れて、熱湯をかけることでアクを流してから使うとなおよいでしょう。湯の色が変わるほど出ることもありますので、何度か繰り返してみてください。

ステビアの栽培

Q:ステビア栽培に興味があり殖やしたいと思ってます。種で殖やすことは難しいでしょうか。栽培場所は畑で、黒土ですが40cm掘ると粘土が出てくる焼け易い土壌です。冬は胡瓜用のフレームにビニールを貼ったミニハウスで越冬させようと思っています。大阪府 M様

A:近年、糖尿病の方の料理の甘味付けやダイエットの甘味料として使われることが多くなったステビアですが、一応種子で増やすこともできます。ただ、甘味や成育に違いが出やすいです。また、暖かい時期ならば挿し木の方が簡単にふやせます。

畑でも栽培できますが、夏の水切れにはやや弱いですから、焼けやすいということで少し心配ですね。越冬は株をワラなどでしっかり覆うことも合わせてなさると良いでしょう。

/* add secondmenu */