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オレガノの葉が赤く、タイムが細くなって元気がありません

Q:こんにちは。
以前、ハーブの苗を購入させて頂いたYです。

地植えで育てているのですが‥心配なことがあります。
タイムが細くて元気がなくなってしまいました。
あと、オレガノの葉が赤くなってきました‥

陽が当たり過ぎ
水不足
‥‥心当たりが多過ぎてわかりません
どうしたら良いか教えてください。
（茨城県 Y様）

A:まず、オレガノですが、いくつか理由があります。
一つは、かなり乾燥気味だという事。オレガノは乾燥自体には強いので、むしろこれぐらいの方が香りは良いでしょう。
また、花が咲き始める時期になり、花にエネルギーが行っているため。そして、それとも関わりがありますが、株元から新しい芽が出て、古い茎の葉が落ちていくためでもあります。
下記ページは、鉢植えのものですが、似たような新芽が株元から顔を覗かせると思いますので、それを伸ばすようにこれらの古い枝は徐々に剪定してください。

https://www.qherb.jp/onlineshop/gardening/beginners/harvest.html#oregano

株元に、ワラや腐葉土でマルチをして乾燥を和らげるのも良いと思います。
タイムもちょっと乾燥しすぎですね。
一度たっぷり水を与え、半分ぐらいの高さに剪定して、オレガノと同じように株元にマルチしてみてください。
少なくとも、どちらも、湿り気が多すぎるよりはいいですので。頑丈に、香りよく育つと思います。

スイートグラスに香りがありません

Q:夏前に念願のスイートグラスを買って、大きく育ちました。なんとか夏も超えてホッとしているのですが、葉に香りがありません。元気そうなのですが肥料不足とかなのでしょうか。同じ場所で育てているレモングラスはちぎると香りがしますが、ちぎっても普通の草のような香りにしか感じられません。

（大阪府　M様）

A:スイートグラスの甘い香りはクマリンと言われますが、生の葉の時には香らず、乾燥させて初めてクマリンができると言われています。そのため、葉を収穫して一度乾燥させていただくと良いでしょう。

スイートグラス

収穫したばかりの生のスイートグラスは香りません。

秋の乾燥した日なら陰干しでも一週間程度で乾き、置いているだけでも香ってくると思います。おためしください。

乾燥したスイートグラス

陰干しで五日後のスイートグラス。置いているだけでも甘い香りがしてきます

スイートマジョラムは直射日光日光には弱いのでしょうか

Q:以前注文したスイートマジョラムなのですが日中日向で管理していると少し萎れるのですがスイートマジョラムは直射日光日光には弱いのでしょうか？

僕が住んでいる福岡は日中は27℃ほどあります。水やりはやりすぎず乾燥気味にしています。表面は乾燥していても中をほじくってみると濡れている時はやらないようにしています。夕方になると元気にはなるのですが、日中は葉が萎びるので、日差しよけが必要なのか疑問に思っています。

A:よく観察していらっしゃいますね。
スイートマジョラムですが、決して直射日光には弱いことはありません。

ただ、この時期ちょうど開花を迎えることもあって普段よりも水分を吸い上げる量が多くなるのは確かです。これはラベンダーなどでも同じです。また、どんどん成長していることも関係していると思います。

夕方元気になっているようなら問題ないですし、この程度の軽いストレスがあるほうがむしろ根がよく伸びます。

その代わり、これからの時期は更に気温が上がりますので、与える水の量も多くなり、水を与える間隔も狭くなってくると思います。

現在、きちんと土や葉の様子を観察した上で水を与えることができていらっしゃいますのでこの調子で育てていただければ良いと思います。

なお、梅雨明け以降は午後だけでも日除けになるようにしていただくと安心だと思います。

ドライハーブの乾かすコツと保存のコツは

Q:ドライハーブを作りたいと思いますが、きれいに乾かすのが難しいです。どうしたら良いでしょう。また、乾いたものを上手に保存するにはどうしたら良いのでしょうか。
（香川県 O様　他）

A:ハーブをきれいに乾かすコツは一にも二にも、収穫するタイミングです。とにかく湿度が低い日が長く続く時にさっと乾かすのが一番です。できれば湿度40%台以下になる時がお薦めです。基本は陰干しです。風通しの良い部屋等で乾かされるのが良いと思います。

次にドライハーブの保管ですが色々な方法がございます。
比較的早く使い切れるようでしたらZIPバッグなどに入れて保管されるのも良いでしょう。
また、小さな瓶や、缶等に保管しておられる方もいらっしゃいます。できれば中に食品用の乾燥剤を一緒に入れておくと変質が少なく、お薦めです。
たくさん収穫されて長期間にわたって使われる場合は小分けにして冷蔵または冷凍されるのも香りが変わりにくくて良いと思います。

ハーブティーは収穫してから一度乾かさないといけませんか

Q:ハーブを育てて、ハーブティーを楽しみたいと思っています。ハーブティーを飲むには、収穫してから乾かさないといけませんか？（大分県　T様）

A:ハーブティーは、乾燥したもの、そしてフレッシュ（生）があります。大抵のハーブはどちらでも楽しめます。例えば、ジャーマンカモミールは乾燥したものより、フレッシュのほうがリンゴの香りが高く、美味しいと思います。同じく、レモンヴァーベナも生のほうが鮮烈なレモンの香りを楽しめます。一方で、ミントのフレッシュは香りが強すぎる（青臭い）と感じられる方もいらっしゃるでしょう。その場合は乾燥させるとマイルドになります。
一般に、フレッシュで楽しめる時期はフレッシュで。そして、フレッシュが楽しめない時期のために、収穫できる時に乾燥させて保存するという方法が理想だと思います。

ドッグローズのローズヒップと乾燥

 

Q:ドッグローズは育ててどれぐらいで赤い実のローズヒップが取れるのでしょうか。鉢植えでもできますか？また、どのようにして乾燥させると良いでしょうか。また、この種類は四季咲きですか？
A:ローズヒップが取れるにはまず開花する必要がありますので、ある程度株を充実させなくてはいけません。一年目からと言うのはかなり難しいと思いますが鉢植のベランダ栽培で収穫までされたお客様もいらっしゃるので頑張ってみてください。葉と違って果実のため、乾燥はやや難しいです。自然乾燥では乾燥する前に黴が生えてしまうことも多いようです。なんらかの方法で加熱したり、電子レンジの併用などで上手に乾燥させてみてください。花は一季咲きです。
ドッグローズの実
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