Q:ステビアを料理等に使用する場合は、どのように使うのでしょうか？（生のまま使用？）　お手数ですが、よろしくお願いいたします。（福岡県 F様）

A:生でも使うことはできますが、アクがあります。ざる等に入れて、熱湯をかけることでアクを流してから使うとなおよいでしょう。湯の色が変わるほど出ることもありますので、何度か繰り返してみてください。