苗ページ（料理用）

種がスパイスとして有名な一年草です。若葉はサラダやスープにも利用できます。種はクッキーやケーキにも。

かおりの良い茎をジャムなどの風味付けに用いる他、茎の砂糖漬けが楽しめる多年草です。別名アンジェリカ

若いつぼみをゆがいて食べるアーティチョークです。大型の多年草で、開花させると見事な花です。

大型になるアーティチョークの仲間で主に葉柄を食用とします。花も中心部を食べることができます。

丈夫で育てやすい原種のオレガノです。料理用、観賞用としても楽しめます。ドライフラワーがきれいでおすすめです。

小さな葉を持つ、原種のコンパクトなオレガノです。濃いピンクパープルの花を咲かせます。観賞用、料理用に。

香り良い、料理用におすすめのオレガノです。立性で育てやすく、白花を咲かせます。トマトや肉料理に。

香りの強い料理用のコンパクトなオレガノです。シルバーグレイの葉は香りが強く、夏に白花を咲かせます。

コンパクトタイプのオレガノで容器栽培やキッチンガーデンに使えます。料理用にどうぞ。初夏にピンク花を咲かせます。

マジョラムに似た地中海原産のオレガノの仲間です。葉はマジョラムよりもスパイシーな香りで、夏に白花を咲かせます。

丈夫なセリ科の二年草で甘い香りの種をスパイスとして使う他、葉はサラダにも使えます。

クレソンとして知られているハーブです。ぴりっとした辛味の葉は肉料理をはじめサラダなどにもおすすめです。

つぼみのピクルスはケイパー（ケッパー）としてサーモン料理等に欠かせない植物です。初夏から夏に白花を咲かせます。

中華料理ではシャンツァイ（香菜）と呼ばれる香り高いハーブ。メキシコ料理、中華料理、ベトナム料理などにかかせません。

東南アジア原産の多年草で、葉はコリアンダーとドクダミをあわせたような香りがします。コリアンダーと同様に使います。

寒さ、乾燥に強く、栽培は簡単です。葉にはキュウリのような風味があり、サラダやクリームチーズ、バターに入れるとおいしいです。ビタミンCを豊富に含む植物です。

ガーリックににた香りの葉はニンニクの代用に。初夏に白花を咲かせる多年草です。若葉をサラダに。

ジュニパーの雄株です。青みがかった葉は鑑賞用（コニファー）として用いられます。

ジュニパーの雌株です。青みがかった葉は鑑賞用（コニファー）として用いられます。実はダイエットティーや肉の臭み消しに。雌雄揃うことで結実します。

原種のニオイスミレです。香り良い紫色の花は早春の花壇を彩ります。鉢植えでも楽しめます。

八重白花のスイートバイオレット、ビオラ・スワンリーホワイト　Viola 'Swanley White'　です。冬〜初夏に甘い香りの八重の白花を咲かせます。

春に美しい白花を咲かせ、花は甘い香りで楽しめます。花はブーケやクリスタライズドハーブにしても楽しめます

甘味料の原料のステビアです。葉をかじるととても甘く、ハーブティーや煮物にもお使い頂けます。

コモンセイジの選抜品種で、香りよい葉が特徴です。初夏にブルー花を咲かせます。料理用、観賞用として。

美しい黄色の斑が入ったコモンセイジの園芸品種です。美しい葉を観賞用として、また、葉は料理用としてお使い頂けます。

最も一般的な薬用、料理用セイジです。初夏から夏に咲くブルー花も美しく、観賞用としても優れています。

三色斑入り葉のコモンセイジです。葉の色合いが美しく、観賞用にされる他、料理用にも利用できます。

初夏にピンクの花を咲かせるコモンセイジです。料理用、薬用の他、観賞用としてもお薦めです。

コモンセイジの改良品種で葉が大きくて肉厚です。料理用としておすすめのセイジです。

白花のコモンセイジです。初夏にピュアホワイト花を咲かせます。葉は料理用、薬用として使えます。

赤い葉が特徴のコモンセイジの園芸品種です。観賞用としての他、料理用としてもお薦めです。

濃いピンクの花が特徴の、ウィンターセイボリーの亜種です。観賞用とともに、料理にもお使いいただけます。

ぴりっとした辛さと爽やかな風味が特徴の料理用ハーブです。煮込みや豆料理などに良く合います。丈夫で育てやすく、寒さにも強い植物です。

葉がレモンの香りがする多年草のセイボリーです。葉を料理にお使い頂けます。初夏に可愛らしい白花が咲きます。

葉を利用するセロリです。丈夫で育てやすく、生葉をサラダやスープに利用できます。

香料採取用のローズゼラニウムの選抜種。香り良い葉です。花はピンクです。

葉にはローズの香りがあり寒さにも比較的強く丈夫で育てやすい種類です。紅茶に浮かべたり、クッキーの香り付けなどに使えます。　花はピンクです。

若葉は爽やかな酸味があり、オムレツやサラダ、スープなどに用います。別名オゼイユ、ガーデンソレル、スイバ、スカンポ。

タイム＋オレガノの香りの葉は料理に適した匍匐性のタイムです。ピンク花を初夏に咲かせます。

コンパクトにまとまる立性タイムです。香り良く、料理用としても適しています。ガーデン装飾用としてもおすすめです。

コモンタイムの半分ぐらいのサイズにコンパクトに育つタイムです。鉢植え、花壇の縁取りなどに特にお薦めです。

美しい白斑の入ったタイムです。普通のタイムと同様料理用に使える他、ピンクの花、年中楽しめる葉も観賞用として魅力的です。

タイム、またはコモンタイムと呼ばれる最も一般的なタイムです。タイムを代表する爽やかな香りはお料理にもよく、また、可愛らしい花はガーデンを彩ります。

コモンタイムの実生栽培による選抜種で花がややピンクがかり、葉色もやや濃いめ。鑑賞用・食用としても楽しめます。

葉にはイタリア料理等にぴったりの魅力的な香りがあるタイムです。花は可愛らしいピンク色です。

甘く爽やかな香りの、コモンタイムの選抜種です。料理用としておすすめです。細身の株立ちで薄ピンク花を咲かせます。

コモンタイムに似た香りのやや幅広の葉を持つタイムです。香りよく料理にもお使いいただけます。花は濃いピンク色で鑑賞用としても楽しめます。

レモンの香りの葉が特徴の立性タイムです。ハーブティーがおいしい他、料理にも利用できます。薄桃花。

Thymus vulgaris cv. です。シソ科の植物で耐寒性木本です。立性でピュアホワイトの花を咲かせる当店選抜種です。

代表的なクッキングハーブです。上品な香りは様々な料理に良く合います。別名エストラゴン

フレンチタラゴンの亜種で、比較的栽培が容易ですが、香りは弱いです。

日本にも帰化している多年草。柔らかい葉はサラダとして楽しめるほか、根はタンポポコーヒーとしても知られています。

初夏から秋にかけて花茎を伸ばし、薄いブルー花を次々と咲かせます。根はコーヒーの代用に、若葉や軟白させた葉はサラダに使えます。

浅い緑色の葉に赤紫を散らしたように斑が入るチコリの仲間です。ほろ苦い葉は、近年食材としても人気です。

赤と白の葉が目を引くイタリアの野菜です。チコリの近縁種で球形に育ちます。冬には特に色鮮やかでサラダ等に用います。

丈夫なクッキングハーブ。スープやハーブバターなど色々使えます。ローズのコンパニオンプランツとしてもおすすめです。

柔らかで繊細な葉は芳香を持ち、美食家のパセリと呼ばれています。ビタミンＣ、鉄分を含む葉をサラダに入れるとほろ苦い風味を楽しめます。特に卵料理にぴったりです。

初夏〜夏に美しいピンク花を咲かせる球根植物です。葉にはニンニクの香りがあり、料理に利用できます。

セリ科の一年草クッキングハーブです。葉は魚料理やピクルスに、種はクッキーやケーキにお使い頂けます。

優しいアプリコット色の花を長期間咲かせる園芸品種。鑑賞用として。料理などにも用いられます。

コンパクトタイプで鮮やかなチェリーローズの花を長期間にわたって咲かせる園芸品種です。

白に近いクリーム色の花を咲かせるナスタチウムです。　　葉、花、つほみはサラダやクリームチーズに混ぜて利用します。

美しい斑入り葉のナスタチウムです。コンパクトタイプで容器栽培、地植えにも適します。黄色、赤、クリーム、ピンクいずれかの花を咲かせます。

西洋イラクサ、スティンギングネトルとも呼ばれる多年草です。トゲのある葉はミネラル豊富で、ハーブティーや煮出して薬用に用いられます。

代表的な料理用バジルです。パスタ、サラダを初め夏の食卓には欠かせない香りです。

タイで広く使われている品種でスパイシーな香り。ベトナムではスープに利用。鶏肉料理、サラダにもお薦めです。

小さな葉を球状につけるコンパクトタイプのバジルです。甘い香りの葉は料理用に。また、可愛らしく育つので鉢植えで観賞用としても楽しめます。

鮮やかな赤紫色の葉が楽しめるバジルです。紫色のハーブビネガー作りなども楽しめます。

スイートバジルのようにふっくらとした葉を持つ赤い葉の園芸品種。香りも甘く、料理等におすすめです。

細い葉にレモンの香りがあり、サラダや魚料理などに利用できるバジルです。

大型のプレーンパセリで香りが強く料理に適しています。丈夫で成長も速く、育てやすいパセリです。

香りの強い葉と美しいブルーの花が特徴のハーブです。葉はハーブティーや肉料理に、花は観賞用としても魅力的です。

可愛らしいピンクの花を咲かせるヒソップです。コンパクトな株立ちで低木状に育ちます。

初夏から夏にかけて清楚な白花を咲かせるヒソップの品種です。強い香りの葉はハーブティーや料理に。

大型になる料理用ハーブで特に魚料理に使われます。和名ウイキョウ。丈夫で育てやすく、観賞用としても。

肥大する株元を野菜として利用されるフェンネルの仲間です。

美しい銅色の葉が特徴のフェンネルの園芸品種です。観賞用、ガーデンのアイキャッチの他、料理にも利用できます。

パイナップルとイチゴをミックスしたような実が成る食用のホオズキです。夏に黄色の実。

ボリジの白花種。初夏に星形の純白の花を多数咲かせます。丈夫でこぼれ種でも良く増えます。

美しい星形のブルー花を春から初夏にかけて咲かせる一年草です。こぼれ種でも良く増える丈夫な植物です。

甘く香り高い葉を持つ料理用ハーブです。スープを初めオレガノと同じように使えます。白花。

コンパクトに育つ料理用ハーブで、香りはスイートマジョラムとオレガノの中間ぐらいです。地中海料理に。

丸くて柔らかい葉には甘いリンゴの香り。丈夫で育てやすく成長の速いミントです。ハーブティー、料理などに。

スペアミントの選抜種で、料理、ハーブティー共に適する香りです。

濃い色の葉は甘く爽やかな香りがし、ハーブティーにおすすめです。強健で育てやすいミントの一つです。

アップルミントとスペアミントの交配種で強い香りの葉を持ちます。爽やかなハーブティーがおいしい種類です。

軽いジンジャー風の甘い香りがする斑入りの葉を持つミントです。フレッシュのまま、メロン、トマトやフルーツのサラダにおすすめです。

ハーブキャンディの代名詞と言われ、古くから世界で愛されている「リコラ」、その原料にされているミントです。清涼感満点のハーブティーは美味しいです。

代表的なミントの一つです。甘く爽やかな香りは料理用、ハーブティー共に使いやすいです。

バナナににた香りのやさしいミント。成長も穏やかで管理しやすいです。薄紫色の花を咲かせます。ハーブティーに。

美しい斑の入るミントです。観賞用の他、ハーブティーにも適しています。丈夫で育てやすいミントです。

ペパーミントの園芸品種で葉の色が濃く、丈夫でかおりの強い種類です。爽やかなハーブティーが美味しくおすすめです。

ミントの代表的な種類で幅広く用いられます。爽やかな香りはハーブティー、料理などによく合います。

ハーブティーがおいしいペパーミントの栽培品種です。やや小さめの葉には上品で爽やかな香りがあります。

甘い香りと爽やかなミントのフレーバーが特徴のミントです。ハーブティーが特においしいミントです。優しい丸葉で、白花を咲かせます。

カクテル「モヒート」に利用されるミントで、爽やかな香りです。カクテルのほか、ハーブティーにも。

赤みがかった葉に爽やかなフルーティーな香りを持つミントです。ハーブティーなどに。

葉に爽やかなレモンの香りのするミントです。ハーブティーや料理用として。ピンク花を初夏に咲かせます。優しい草姿。

全草に甘みのある、甘味料用のハーブです。葉はハーブティーに。夏から秋に白い花を咲かせます。

草餅や草団子の材料、よもぎ蒸しなどにも用いられる古くからの民間薬。丈夫で育てやすい

根を甘草（カンゾウ）として漢方で使われるハーブ。また、甘味料や、香料としても使われています。薄紫花

古くからの実績があるルバーブの品種。長く育つピンクがかった茎をジャム作り等にお楽しみいただけます。

多収量系の改良品種のルバーブです。成長速く明るいレッド系の

料理用、ハーブティー用に優れたレモングラスです。熱帯原産のハーブで夏はぐんぐん伸びます。

コンパクトに育ち、花が咲きにくいレモンバームです。容器栽培などで適宜収穫したい場合などにお薦めです。

丈夫なハーブで、初心者にも安心して育てられます。レモンの香りの葉は生のままハーブティーやクッキーに使えます。

大型の多年草で、夏に黄緑色の花を咲かせます。セロリに似た風味の葉をサラダやスープに。種はクッキーやパンに使われます。

耐寒性の強い立性ローズマリーです。マイナス20度程度まで耐えると言われています。ブルー花。観賞用、料理用に。

潅木状に茂り、濃いブルーの花を咲かせるローズマリーです。鑑賞用として楽しい他、香りよく、料理にも適します。

非常に葉が大きく、成長も速い立性のローズマリーです。葉をたくさん料理に使う方におすすめです。薄紫花をさかせます。

美しい立性でペールブルーの花を咲かせるローズマリーです。耐寒性が強く、スタンダード仕立てに向きます。

代表的な立性ローズマリーです。幅広の葉で成長が早く、収穫後の成育も早いので料理用としておすすめです。薄紫色の花を咲かせます。

細葉で立性のローズマリーです。多花性で薄いブルー花を良く咲かせます。寒さにも強く育てやすい品種です。

美しい白花を咲かせる立性のローズマリーです。やや細葉で香りが良い種類です。料理用にも使えます。

強健で濃いブルー花を咲かせる立性ローズマリーです。成長も速くがっしりと育ちます。料理用にも適します。

美しい樹形が楽しめる立性のローズマリーです。花はクラシックな薄いブルーです。

ごく一般的なローズマリーです。立性でクラシックな薄紫〜紫花です。育てやすく、料理などにお使い戴けます。

当店の実生選抜による濃いブルーの花を咲かせる立性ローズマリーです。やや横広がりに育ちます。

栄光の証とされる樹木で、葉には爽やかで甘い香りがあります。葉は料理やリース作り等にも利用されます。

ランナーのでないワイルドストロベリーの園芸品種。原種よりもやや大きくて風味のよい果実をつけます。花壇の縁取りなどにお勧めです。

薄い黄色実のなる四季咲きストロベリーです。風味も高く、おいしく食べることができます。ランナー無し。

白実のワイルドストロベリー。ランナーが出てよく広がります。花は白。果実は甘くおいしく食べることができます。

コンパクトで四季なり性のワイルドストロベリーです。ランナー無しで管理しやすい種類です。

ランナーなし、四季咲き性のワイルドストロベリーで原種より多花性で実も大粒で、食用としても楽しめます。

栽培容易で多収穫が可能な四季なりストロベリーで甘みも強めです。ランナーはなく、管理も容易です。

原種のワイルドストロベリーです。ランナーを出して良くひろがります。初夏に花を咲かせ、その後の果実は甘く食べることができます。

多年性のロケット（ルッコラ）として楽しまれる料理用ハーブです。ゴマに似た風味はサラダなどに。