「キュウリのような風味」に興味をそそられてSORAMIMIさんで購入したサラダバーネット。ハーブ初心者の私でも簡単に育てることができて、特に夏の間は何度も収穫できました！

水切りヨーグルトと一緒にベーグルに挟んだり、ちょっと和風にほうれん草と梅干しで和えたりと色んな食べ方を楽しみましたが、特に気に入ったのはこのエスニックサラダです。

冬瓜とパプリカ、サラダバーネットをナンプラーやオイスターソースを加えたピリ辛ドレッシングで和えたものですが、暑い夏にぴったりでした♪

サラダバーネットはバターとの相性も良いみたいなので、もう少し寒くなったらハーブバターにしてパンに添えたり、スープに浮かべて楽しみたいと思います。